刘科元蛋糕培训学校“中国月饼的传承创新与未来发展”研讨会成功拉下帷幕|开云体育登录入口

刘科元西点蛋糕烘培培训学校（www.lkyysdg.com ）讯：时隔4月25日第一届深圳烘培本源与创意研讨会顺利举行告一段落后，中国烘培食品工业协会于6月28日再度开会中国月饼的承传创意与未来发展研讨会。研讨会由深圳市松筠华煎文化传播中心和刘科元西点蛋糕烘培培训学校牵头主办，邀数位中国烘培资深专家为中国烘培行业针对今年月饼市场作出精彩演说，同时邀来自各地的数十家著名月饼厂家的代表参予研讨会，就有可能遇到的月饼问题谈谈自己的观点。

　　　　中国月饼的承传创意与未来发展研讨会获得烘培行业内企业单位的普遍注目，深圳市港丰食品有限公司、中粮厦门海嘉面粉有限公司、琼海淇富工贸有限公司和深圳精益油脂技术有限公司等烘培企业联合构成中国烘培食品工业协会的赞助团队，对此次的研讨会获取强有力的反对。并且，深圳港丰食品有限公司、深圳华旺食品厂以及东莞天丽食品添加剂实业有限公司等还获取了大量的新鲜月饼和馅料展品，可供现场的嘉宾和代表参观、享用。　　　　6月28日下午一点研讨会月开始。中国烘培食品工业协会秘书长倪琳娜女士特地主持会议，向各位来宾详尽地讲解了中国烘培食品工业协会近几年的概况，让都说的企业家代表更为理解了以专业、责任、服务为宗旨的中国烘培食品工业协会。

接着，中国烘培食品工业协会继续执行副会长、刘科元西点蛋糕烘培培训学校校长刘科元先生；知名食品专家、中国烘培食品工业协会副会长、上海现代食品工作室的创始人、并现职中国食品行业多个行业协会亲信的汪国钧先生，以及中国烘培专家委员会的专家周门根先生分别在研讨会上做到了专题演说。　　　　刘科元先生首先就2013年月饼市场分析和发展趋势预测公开发表演说。分析了近年来的月饼销售大势，他指出，与往年比起，今年的全国月饼市场份额会经常出现大幅度快速增长，由于各种原材料的价格居高不下，预计今年的月饼市场要更为不利。

有专家预测，今年月饼的总体价格将比去年高达10%，如何逃跑这个绝佳一遇的大机遇，顺利分摊月饼销售的提价风险，在月饼市场销售中买个满堂红，是有一点月饼生产厂家们深思的课题。而在产品的研发上，随着人们饮食习惯的变化，月饼厂家不应重点考虑到产品的功能化、身体健康化、差异化、高端化四大趋势。汪国钧先生则从近年来月饼在国际上被多国禁令入境的现状分析中国月饼的承继、创意和风险回避，通过一些贯彻的数据，深入浅出地为月饼企业家获取分析不切实际的未来发展创意和回避风险措施。

作为中国烘培专家委员会的专家周门根先生具有很深的行业实践经验，他演说的题目是《要求月饼市场南北的因素分析》，侧重分析了月饼市场主力军80后消费群体的特点，对月饼厂家及销售商来说是十分有一点参照糅合的市场定位决定因素。　　　　　　三位专家的精彩演说给大家带给了很多十分有益的救赎。

在演说完结后，演说嘉宾与台下听众进行研讨对话。就自身企业不会遇上的月饼制作、创意、销售风险等问题大力发问，与嘉宾进行深层交流，全场气氛十分冷淡，取得了反感的反响，可见，面对面的行业研讨交流是当前烘培行业急需的信息交流平台，对整个烘培行业发展具有十分最重要的意义。　　　　研讨对话环节之后，此次的中国月饼的承传创意与未来发展研讨会月纳下帷幕。

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